Гречане «Різотто»

Як приготувати

1. Крок 1

   У сковороді з товстим дном розігріти оливкову олію.

2. Крок 2

   Баклажан нарізати кубиками, часник дрібно порубати.

3. Крок 3

   На сковороді підсмажити часник, додати баклажани. Обсмажувати 5 хвилин

4. Крок 4

   Висипати гречку, підсмажити разом із баклажанами, помішуючи.

5. Крок 5

   Зменшити вогонь і додати вино. Перемішати.

6. Крок 6

   Як тільки рідина вбереться, вилити в сковороду склянку води. Перемішати. (Взагалі, цю страву треба постійно помішувати).

7. Крок 7

   Чорний перець стовкти у ступі. Якщо ви використовуєте велику москру сіль, то буде здорово перець товкти разом із сіллю.

8. Крок 8

   Слідкуйте за кількістю рідини у сковороді. Як тільки вбереться - влийте склянку води. Нехай покине ще хвилин десять.

9. Крок 9

   Додати сіль з перцем, чебрець, орегано.

10. Крок 10

    Вилити вершки, перемішати, потримати ще 3 хвилини і готово.

11. Крок 11

    Вже в тарілці посипаємо "різотто" пармезаном і прикрашаємо листочками базиліка.