Гречані Котлети З Пармезаном Та Сметанним Соусом

Гречану крупу промити, відварити із сіллю на повільному вогні, крупа має майже розваритися.

Картопля натерти на дрібній тертці, через друшляк сильно віджати сік. Дуже дрібно нарізати цибулю. Гречці дати трохи охолонути, перемішати з картоплею та цибулею та тертим пармезаном. З суміші, що вийшла, вимісити фарш, посолити і поперчити.

З фаршу сформувати котлетки, обваляти в борошні, і обсмажити по 7-10 хвилин з кожного боку.

Для соусу змішати сметану, терті на дрібній тертці корнішони, дрібно нарубані часник, зелень, імбир та майонез. Поперчити, посолити. Подавати відразу за готовністю.