Гречана Каша З Бараниною Та Прянощами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречана каша з бараниною та прянощами — втілення домашнього тепла у кожній ложці. Ніжна баранина, овочі та духмяна зелень зустрічаються в глиняному горщику, де смакові аромати поєднуються у гармонії східних спецій. Пряний соус, легка гірчинка кінзи й каскад текстур створюють особливу атмосферу затишної трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії569
-
Протеїни24
-
Жири31
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Для максимальної соковитості баранину краще нарізати впоперек волокон і додати трохи молодого часнику за 10 хвилин до завершення гасіння. Гречку використовуйте несмажену — вона ідеально вбере аромати трав.
Баранину промити, нарізати невеликими шматочками, посолити та посипати сушеною зеленню базиліку та чаберу.
Цибулю очистити, вимити і нарізати тонкими півкільцями.
Корінь селери очистити, вимити та нарізати тонкою соломкою.
Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці.
Цибулю, корінь селери та моркву викласти на сковороді з розігрітою олією, злегка обсмажити, додати м'ясо, готувати на сильному вогні протягом 5-7 хвилин, потім влити 100 мл води та гасити під кришкою 30 хвилин.
Гречану крупу перебрати, промити, залити 2,5 склянки окропу і варити на слабкому вогні до того часу, поки крупа не вбере воду.
Кашу змішати з м'ясом та обсмаженими овочами, посолити, поперчити, перекласти в глиняний горщик і готувати в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин.
Зелень кінзи вимити і дрібно нарізати.
Кашу з бараниною розкласти по порційних тарілках і посипати зеленню кінзи, подати окремо соус.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ