М'ясні Оладки З Картоплею Та Зеленню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
М’ясні оладки з картоплею й ароматною зеленню — це ніжність баранини, сміливий акцент кінзи й легка гострота зеленого чилі. Коржики підрум’янюються до апетитної скоринки, а кружальця соковитих помідорів додають їм свіжості та барвистості. Страва підкорює різномаїттям текстур та природністю смаків, зігріваючи й у будні, і на свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії456
-
Протеїни22
-
Жири36
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоби оладки були соковитими, обирайте молоде м’ясо і не пересушуйте під час смаження. Картоплю додавайте останньою, аби не потемніла. Подавайте з пряним йогуртовим соусом, він підкреслить свіжість зелені.
Баранину нарізати невеликими шматочками, провернути через м'ясорубку із середньою решіткою. Натерти картоплю на дрібній тертці, злегка відіжати зайву рідину руками.
Петрушку та кінзу крупно нарізати. Гострий перець звільнити від насіння. Покласти зелень та перець у чашу блендера та подрібнити. Цибулю очистити і дрібно нарізати
Змішати у великій мисці фарш, картопля, цибуля та зелень, посолити, поперчити і добре вимішати.
Розігріти у великій сковороді з товстим дном оливкової олії. Зачерпнути 1 ст. л. фаршу та викласти на сковороду. Ложкою розрівняти фарш у коржик завтовшки 0,5 см. Смажити на сильному вогні до рум'яної скоринки, 2 хв. Потім перевернути і смажити з іншого боку до готовності
Нарізати помідори кружальцями завтовшки 5 мм. Розкласти на блюдо оладки, чергуючи з кухлями помідорів. Посипати чорним перцем і подавати страву гарячою або холодною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ