М'яСні Оладки З Картоплею Та Зеленню

Баранину нарізати невеликими шматочками, провернути через м'ясорубку із середньою решіткою. Натерти картоплю на дрібній тертці, злегка відіжати зайву рідину руками.

Петрушку та кінзу крупно нарізати. Гострий перець звільнити від насіння. Покласти зелень та перець у чашу блендера та подрібнити. Цибулю очистити і дрібно нарізати

Змішати у великій мисці фарш, картопля, цибуля та зелень, посолити, поперчити і добре вимішати.

Розігріти у великій сковороді з товстим дном оливкової олії. Зачерпнути 1 ст. л. фаршу та викласти на сковороду. Ложкою розрівняти фарш у коржик завтовшки 0,5 см. Смажити на сильному вогні до рум'яної скоринки, 2 хв. Потім перевернути і смажити з іншого боку до готовності

Нарізати помідори кружальцями завтовшки 5 мм. Розкласти на блюдо оладки, чергуючи з кухлями помідорів. Посипати чорним перцем і подавати страву гарячою або холодною.