Грецька Вечеря З Куркою Сувлаки Та Салатом З Ріпи

Для приготування маринаду в ємності з кришкою достатнього розміру змішайте лимонний сік та оливкову олію та додайте орегано, сіль та перець. Відставте убік.

Видаліть сполучну тканину з курячої грудки (якщо потрібно) і відріжте сухожилля. Наріжте курку на кубики розміром близько 2-3 см. Покладіть курку в маринад і перемішайте.

Щільно закрийте контейнер кришкою та залиште маринуватися в холодильнику, як мінімум, на 2 години ще краще на ніч.

Розігрійте духовку до 190 градусів у режимі верхнього гриля та запікайте курку близько 15–20 хвилин на верхній решітці.

Поки запікається курка, приготуйте салат.

Ріпу очистіть.

Маслини натисніть боковою стороною ножа і видаліть кісточку.

Фету наріжте кубиками близько 1 див.

Зріжте зелене бадилля з редиски і добре промийте її. Розділіть на листя, вилучивши коріння.

Редиска помийте, тонко наріжте кільцями. Репу розріжте навпіл і тонко нашаткуйте.

Змішайте редиску, ріпу, бадилля, руколу і добре перемішайте.

Для заправки змішайте в скляній банці йогурт, мед і гірчицю. Закрийте кришкою герметично і добре потрясіть.

Полийте салат заправкою перед подачею, щоб зелень не встигла розм'якнути і залишилася хрусткою.

Викладіть на тарілку салат, нарізану кільцями червону солодку цибулю, посипте зернами гранату, маслинами каламату та фетою.

Додати курку, зняту з шампурів і подавати.