Грецька вечеря з куркою сувлаки та салатом з ріпи

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування маринаду в ємності з кришкою достатнього розміру змішайте лимонний сік та оливкову олію та додайте орегано, сіль та перець. Відставте убік.

2. Крок 2

   Видаліть сполучну тканину з курячої грудки (якщо потрібно) і відріжте сухожилля. Наріжте курку на кубики розміром близько 2-3 см. Покладіть курку в маринад і перемішайте.

3. Крок 3

   Щільно закрийте контейнер кришкою та залиште маринуватися в холодильнику, як мінімум, на 2 години ще краще на ніч.

4. Крок 4

   Розігрійте духовку до 190 градусів у режимі верхнього гриля та запікайте курку близько 15–20 хвилин на верхній решітці.

5. Крок 5

   Поки запікається курка, приготуйте салат.

6. Крок 6

   Ріпу очистіть.

7. Крок 7

   Маслини натисніть боковою стороною ножа і видаліть кісточку.

8. Крок 8

   Фету наріжте кубиками близько 1 див.

9. Крок 9

   Зріжте зелене бадилля з редиски і добре промийте її. Розділіть на листя, вилучивши коріння.

10. Крок 10

    Редиска помийте, тонко наріжте кільцями. Репу розріжте навпіл і тонко нашаткуйте.

11. Крок 11

    Змішайте редиску, ріпу, бадилля, руколу і добре перемішайте.

12. Крок 12

    Для заправки змішайте в скляній банці йогурт, мед і гірчицю. Закрийте кришкою герметично і добре потрясіть.

13. Крок 13

    Полийте салат заправкою перед подачею, щоб зелень не встигла розм'якнути і залишилася хрусткою.

14. Крок 14

    Викладіть на тарілку салат, нарізану кільцями червону солодку цибулю, посипте зернами гранату, маслинами каламату та фетою.

15. Крок 15

    Додати курку, зняту з шампурів і подавати.