Ялов'яча Вирізка В Йогуртово-Часниковому Маринаді
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ялов'яча вирізка, ніжна та соковита завдяки маринуванню в натуральному йогурті з лимонним соком і запашним часником, народжується легкою, пряною та вишуканою стравою. Тонкі відтінки паприки та сушеної петрушки утворюють гармонійний ансамбль, який наголошує на природній делікатності м'яса. Страва ідеально пасує для теплих родинних вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії62
-
Протеїни4
-
Жири2
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Щоби вирізка залишалася особливо ніжною, оберіть йогурт без додатків і залиште маринуватися не менше ніж на 8 годин. Перед смаженням обов’язково промокніть м’ясо паперовим рушником — завдяки цьому утвориться золотава скоринка.
Беремо яловичу вирізку і ріжемо на порційні шматки, приблизно 3 см завтовшки.
Готуємо маринад. Змішуємо: йогурт, петрушку, сік лимона, паприку, часник, перець і сіль.
Опускаємо м'ясо в маринад і перемішуємо, ставимо на ніч у холодильник.
Заздалегідь прогріваємо гриль, змащуємо оливковою олією.
Викладаємо м'ясо на грати прогрітого грилю, смажимо на високій температурі. Час смаження м'яса 10 хвилин, або по 5-6 хвилин на кожну сторону.
Знімаємо готове м'ясо і накриваємо фольгою, даємо постояти 10 хвилин і подаємо на стіл.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ