Цукіні, Фаршировані Локшиною Соба З Яловичиною Під Буряковим Соусом

Вимити та обсушити яловичину. Видалити плівки та жили. Нарізувати м'ясо тонкими брусочками.

Натерти моркву на тертці.

Обсмажити моркву та яловичину на олії.

Відварювати локшину в окропі 5 хв.

Зрізати з цукіні частину з плодоніжкою. Ложкою вийняти м'якоть.

Поєднати моркву, яловичину і локшину, посолити, посипати дрібно рубаним базиліком.

Начинити цукіні фаршем, що вийшов.

Запікати буряки в духовці при 200 ° С 40 хв. Пюрувати, змішати з йогуртом та подрібненим часником. Посолити. Процідити.

Обернути цукіні фольгою, поставити в духовку при 190 ° С на 30 хв. Нарізати овоч кільцями та полити буряковим соусом. Поперчити.