Цукіні, фаршировані локшиною соба з яловичиною під буряковим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Вимити та обсушити яловичину. Видалити плівки та жили. Нарізувати м'ясо тонкими брусочками.

2. Крок 2

   Натерти моркву на тертці.

3. Крок 3

   Обсмажити моркву та яловичину на олії.

4. Крок 4

   Відварювати локшину в окропі 5 хв.

5. Крок 5

   Зрізати з цукіні частину з плодоніжкою. Ложкою вийняти м'якоть.

6. Крок 6

   Поєднати моркву, яловичину і локшину, посолити, посипати дрібно рубаним базиліком.

7. Крок 7

   Начинити цукіні фаршем, що вийшов.

8. Крок 8

   Запікати буряки в духовці при 200 ° С 40 хв. Пюрувати, змішати з йогуртом та подрібненим часником. Посолити. Процідити.

9. Крок 9

   Обернути цукіні фольгою, поставити в духовку при 190 ° С на 30 хв. Нарізати овоч кільцями та полити буряковим соусом. Поперчити.