Цукіні, Фаршировані Локшиною Соба З Яловичиною Під Буряковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Фаршировані цукіні втілюють гармонію сезонних овочів і ніжної яловичини, що поєднується з японською локшиною соба. Обгорнуті фольгою, овочі зберігають соковитість страви, а легкий буряковий соус із йогуртом додає яскраву нотку та свіжість. Базилік завершує композицію вишуканою ароматикою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії449
-
Протеїни25
-
Жири23
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Яловичину краще злегка підморозити перед нарізанням — так брусочки будуть ідеально рівними. Для соусу підбирайте молодий буряк: він солодший і м’якіший. Подавайте напрочуд гарячими, щоби соус «грав» кремовою текстурою.
Вимити та обсушити яловичину. Видалити плівки та жили. Нарізувати м'ясо тонкими брусочками.
Натерти моркву на тертці.
Обсмажити моркву та яловичину на олії.
Відварювати локшину в окропі 5 хв.
Зрізати з цукіні частину з плодоніжкою. Ложкою вийняти м'якоть.
Поєднати моркву, яловичину і локшину, посолити, посипати дрібно рубаним базиліком.
Начинити цукіні фаршем, що вийшов.
Запікати буряки в духовці при 200 ° С 40 хв. Пюрувати, змішати з йогуртом та подрібненим часником. Посолити. Процідити.
Обернути цукіні фольгою, поставити в духовку при 190 ° С на 30 хв. Нарізати овоч кільцями та полити буряковим соусом. Поперчити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ