Яловича котлета з яйцем некруто

Як приготувати

1. Крок 1

   Відваріть 4 яйця протягом двох хвилин, охолодіть і очистіть.

2. Крок 2

   Цибулю та часник дрібно порубайте, додайте разом із гірчицею до фаршу, посоліть, поперчіть і добре вимісіть.

3. Крок 3

   Приготуйте три миски. В одній розбовтайте одне яйце і 4 столові ложки води, в другу насипте борошно, а в третю панірувальні сухарі.

4. Крок 4

   У глибоку сковороду або сталеву каструлю з товстим дном влийте масло і поставте нагріватися. Перевірити готовність олії до смаження можна опустивши в неї дерев'яну лопатку. Якщо від кінчика лопатки піднімаються дрібні пухирці, олія нагрілася до потрібної температури.

5. Крок 5

   Фарш розділіть на 4 частини.

6. Крок 6

   Сформуйте на правій руці коржик з фаршу. Щоб фарш не приставав до руки використовуйте вінілові рукавички.

7. Крок 7

   Потім варене некруто яйце запанируйте з усіх боків у борошні, покладете в центр м'ясного коржика, скріпіть краї, акуратно, щоб не роздавити яйце всередині, сформуйте кулю.

8. Крок 8

   Тепер уже кулю запанируйте в муці, потім вмочіть в яйці і запанируйте в сухарях. Так само зробіть інші котлети.

9. Крок 9

   Обсмажте котлети у розігрітій олії по три хвилини з кожного боку, акуратно перевертаючи.

10. Крок 10

    Викладіть котлету на тарілку, залишивши цілою або розрізавши на дві частини.