Яловича Мова На Грилі З Картопляним Пюре Та Зеленим Горошком

Яловичу мову варити протягом 2-2,5 годин. Потім очистити і нарізати скибочками завтовшки близько півтора сантиметра.

Горошок варити в невеликій кількості води з вершковим маслом, сіллю та перцем протягом 3-5 хвилин, після чого розім'яти.

Помідори чері обсмажувати у фритюрі протягом 15 секунд.

Скибочки язика обсмажити на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку. Викласти на тарілку, поряд картопляне пюре, горошок та смажені чері. Прикрасити стрілкою зеленої цибулі, бальзамічним кремом та оливковою олією.