Яловичі Щічки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування210 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії699
-
Протеїни54
-
Жири48
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Моркву, цибулю, броколі та селера нарізати великими шматками.
Відправити овочі на суху розпечену сковороду. Обсмажувати на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.
Перекласти обсмажені овочі в глибоку каструлю, залити водою та посолити, додати розмарин. Установити сильний вогонь. Після кипіння зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити 20 хвилин.
На розігріту на сковороді олію викласти щічки, нарізані великими брусочками.
Через 3 хвилини перемішати. Далі обсмажити на сильному вогні з кожного боку по 1 хвилині.
Перекласти м'ясо в форму для запікання, сбрызнути винним оцтом і соусом Вустершир.
Влити проціджений бульйон.
Накрити форму кришкою та відправити в розігріту до 160 градусів духовку.
Через 1 годину посолити, поперчити і знову відправити в духовку.
Ще через 1 годину додати вершкове масло та чебрець. Повернути в духовку.
Через ще 1 годину страва готова. Подавати з пюре або як самостійне блюдо.