Яловичі Щоки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування210 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії699
-
Протеїни54
-
Жири48
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Моркву, цибулю, броколі та селеру нарізати великими шматками.
Викласти овочі на суху розігріту сковороду. Обсмажувати на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.
Перекласти обсмажені овочі у велику каструлю, залити водою, посолити та додати розмарин. Поставити на сильний вогонь. Після закипання зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити 20 хвилин.
У розігріту на сковороді олію викласти щоки, нарізані великими брусочками.
Через 3 хвилини перемішати. Далі обсмажувати на сильному вогні з кожного боку по 1 хвилині.
Перекласти м’ясо у форму для запікання, скропити винним оцтом і вустерширським соусом.
Влити проціджений бульйон.
Накрити форму кришкою й поставити у розігріту до 160 градусів духовку.
Через 1 годину посолити, поперчити й знову відправити у духовку.
Ще через 1 годину додати вершкове масло та чебрець. Повернути у духовку.
Ще через 1 годину страва готова. Подавати з пюре або як самостійну страву.