Яловичина З Броколі В Устричному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яловичина з броколі в устричному соусі — гармонійна страва, де м’якенькі шматочки м’яса ніжно переплітаються з хрустким броколі та витонченим ароматом імбиру. Устричний соус додає глибини, а кунжутна олія підкреслює пікантність. Краплі лимонного соку освіжають композицію, надаючи їй вишуканого фінального акценту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії363
-
Протеїни23
-
Жири25
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Використовуйте добре розігрітий вок, щоб м’ясо залишалося соковитим. Броколі варто бланшувати лише до яскравого зеленого кольору — так овоч буде водночас ніжним і хрустким. Устричний соус можна частково замінити соєвим із краплею меду.
Ялов'яче філе (свинину, курку) нарізати тонкими довгими брусочками-скибочками. Імбир дрібно нарубати або натерти на дрібній тертці, а цибулю нарізати тонкими півкільцями. Брокколі розібрати на суцвіття і відварити протягом трьох хвилин у киплячій воді. Охолодити, щоб суцвіття не втратили зеленого кольору.
Розжарити сковорідку вок з олією і швидко обсмажити в ній нарізане скибочками м'ясо до бронзової скоринки.
Додати в сковороду цибулю та імбир, а за хвилину — устричний соус і броколі. Смажити ще хвилину-дві, постійно помішуючи. Зняти з вогню та заправити соком лимона та дрібно нарубаною лінзою.
У Китаї цю страву зазвичай подають без гарніру, але ви можете за бажанням «адаптувати» цю страву, доповнивши її рисом або локшиною удон. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ