Яловичина По-Бургундськи З Кускусом

Кускус заливаємо 180 мл теплої води в окремій мисці, накриваємо кришкою, залишаємо 5 хвилин|мінути|.

Дрібно рубаємо кінзу. Змішуємо із готовим кускусом.

Яловичина, цибуля, морква нарізати середнім кубиком. Гриби нарізати четвертинками. Часник роздавити. Бекон нарізати крупною соломкою.

У розігріту каструлю наливаємо олію. Додаємо яловичину та бекон, обсмажуємо 7 хвилин. Потім додаємо всі овочі, обсмажуємо 3 хвилини на сильному вогні.

Зменшуємо вогонь. Додаємо вино, муку, сіль, спеції, 200 мл води, прованські трави. Гасимо 15 хвилин на середньому вогні. Викладаємо кускус та тушковану яловичину на тарілку. Готово. Смачного!