Яловичина по-бургундськи з кускусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Кускус заливаємо 180 мл теплої води в окремій мисці, накриваємо кришкою, залишаємо 5 хвилин.

2. Крок 2

   Дрібно рубаємо кінзу. Змішуємо із готовим кускусом.

3. Крок 3

   Яловичина, цибуля, морква нарізати середнім кубиком. Гриби нарізати четвертинками. Часник роздавити. Бекон нарізати крупною соломкою.

4. Крок 4

   У розігріту каструлю наливаємо олію. Додаємо яловичину та бекон, обсмажуємо 7 хвилин. Потім додаємо всі овочі, обсмажуємо 3 хвилини на сильному вогні.

5. Крок 5

   Зменшуємо вогонь. Додаємо вино, муку, сіль, спеції, 200 мл води, прованські трави. Гасимо 15 хвилин на середньому вогні. Викладаємо кускус та тушковану яловичину на тарілку. Готово. Смачного!