Яловичина По-Бургундськи З Кускусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ніжна яловичина по-бургундськи з винним акцентом та шовковистими грибами чудово поєднується з пухким кускусом, ароматизованим свіжою кінзою. Насичений смак овочів і бекону створює глибину, а теплі прованські трави додають вишуканої ноти. Соковита, насичена страва, що огортає затишком і дарує щедру палітру відчуттів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії972
-
Протеїни45
-
Жири59
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Обирайте для тушкування яловичину з невеликим прошарком жиру — вона залишиться соковитою. Гриби рекомендую обсмажити окремо до золотавості, а потім додати до м’яса: це додасть страві виразного смаку.
Кускус заливаємо 180 мл теплої води в окремій мисці, накриваємо кришкою, залишаємо 5 хвилин|мінути|.
Дрібно рубаємо кінзу. Змішуємо із готовим кускусом.
Яловичина, цибуля, морква нарізати середнім кубиком. Гриби нарізати четвертинками. Часник роздавити. Бекон нарізати крупною соломкою.
У розігріту каструлю наливаємо олію. Додаємо яловичину та бекон, обсмажуємо 7 хвилин. Потім додаємо всі овочі, обсмажуємо 3 хвилини на сильному вогні.
Зменшуємо вогонь. Додаємо вино, муку, сіль, спеції, 200 мл води, прованські трави. Гасимо 15 хвилин на середньому вогні. Викладаємо кускус та тушковану яловичину на тарілку. Готово. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ