Яловича Вирізка З Цибульно-Апельсиновою Закускою

У невеликій мисці змішайте мед та оцет. Посоліть і поперчіть. Потім, постійно збиваючи, введіть оливкову олію. Додайте дрібно нарізану червону цибулю, подрібнений часник, нарізані тонкими кружальцями оливки, очищені від шкіри та прожилок сегменти апельсина, нарізані невеликими шматочками, та петрушку.

Добре посоліть і поперчіть м'ясо.

Візьміть сковороду та поставте на сильний вогонь. Добре розігрійте і додайте трохи олії. Викладіть м'ясо і смажте 6-8 хвилин з кожного боку для середньої прожарки. Перекладіть на тарілку та накрийте фольгою. Залишіть на 10 хвилин.

Поріжте м'ясо на шматки, зверху викладіть цибульно-апельсинову закуску.