Яловича Печінка По-Східному

Для приготування печінки по-східному потрібно взяти: яловичу печінку, олію соняшникову, цибулю ріпчасту, мед, крохмаль, томатну пасту, соєвий соус, часник, сіль, перець чорний мелений.

Ялов'ячу печінку миємо і знімаємо плівку.

Нарізаємо печінку спочатку на великі шматки і видаляємо протоки, якщо вони є. У мене була чиста частина печінки.

Потім ріжемо на смужки довжиною приблизно 6-7 сантиметрів та шириною 2-2,5 сантиметра.

Нарізану печінку кладемо в миску і посипаємо крохмалем.

Перемішуємо яловичу печінку з крохмалем.

Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо півкільцями. Знадобиться одна велика цибулина.

На сковороду наливаємо олію і кладемо нарізану цибулю. Обсмажуємо до прозорості.

На смажену цибулю викладаємо шматочки печінки з крохмалем.

Обсмажуємо яловичу печінку з цибулею під кришкою на найменшому вогні 10-15 хвилин. Власне, не смажимо, а гасимо її.

У мисці з'єднуємо мед, соєвий соус та томатну пасту. Перемішуємо томатну пасту з медом та соєвим соусом. Додаємо трохи теплої води.

Суміш із томатної пасти, меду, соєвого соусу та води виливаємо на сковороду в печінку. Накриваємо кришкою і гасимо на слабкому вогні ще 15 хвилин.

Насамкінець солимо і перчимо до смаку.

Подрібнюємо будь-яким доступним способом часник і кладемо у готову страву.