Яловичий Шашлик Зі Смаженою Цибулею Та Соусом З Тахіні Та Часнику

У великій мисці змішайте подрібнений часник, лимонний сік, олію (залишивши 1 столову ложку), сіль, запашний і чорний перець і корицю.

Викладіть нарізане невеликими шматочками м'ясо в маринад, добре перемішайте і відправте в холодильник на 2 години-всю ніч.

Розігрійте гриль чи мангал.

Розріжте кожну цибулину на 8 сегментів і акуратно надягніть на шампури кілька шматочків. Змастіть залишеним маслом.

М'ясо також надягніть на шампури.

Смажте цибулю приблизно 12-15 хвилин до м'якості та золотистого кольору. М'ясо смажте близько 6 хвилин для середньої прожарки.

Викладіть на блюдо цибулю та м'ясо і подавайте з соусом з тахіні (дивіться примітку).