Яловиче Філе Фламбе

Розтопіть вершкове масло|мастило| і обсмажуйте філе 4-6 хвилин|мінути|. Посоліть, поперчіть. Покладіть цибулю та обсмажте.

Злегка підігрійте коньяк, залийте м'ясо та підпаліть. Зніміть філе зі сковороди. Загорніть у фольгу та тримайте у теплі.

Розігрійте сковороду, де смажилося м'ясо, влийте коньяк і пляшку соусу Maggi Würze. Уваріть наполовину. Додайте сіль, перець, розмарин, чебрець і часник. Процідити соус.

Подайте філе, полив соусом.