Яловичина Смажена На Грилі З М'яТою Та Коріандром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1091
- Протеїни117
- Жири62
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
Я рекомендую відбивати м'ясо в пакеті або загорнувши разом із дошкою для відбивання у прозору плівку для продуктів (можна кілька разів). Пакет збереже робочу поверхню та молоток у чистоті, а також наситить м'ясо спеціями.
Стейки розрізати навпіл, коріандр дрібно нарізати, листя м'яти відокремити від стебел.
Кожен стейк посоліть і поперчіть з обох боків, половину посипте коріандром, іншу щільно викладіть листя м'яти. Відбийте.
Розігрійте сковороду-гриль (або звичайний гриль, якщо ви на природі), за бажання - збризніть її олією, викладіть стейки на гриль.
Стейки з м'ятою перед смаженням оберніть ще раз новими листочками м'яти (старі не видаляйте) - для надання насиченого смаку.
Обсмажте з двох сторін до улюбленого ступеня прожарювання (я віддаю перевагу well-done).
Стейки з м'яти чудово доповнить Ткемалі зі слив, підкресливши м'якість та насолоду м'яса з м'яти.
Подавайте з гарніром або салатом з рукола та помідорів чері; (їх краще нарізати навпіл), присмаченим оливковою олією та соком 1/2 лайма. Сіль та перець - за смаком.