Яловичина В Червоному Вині Під Кришкою З Листкового Тіста

Шпик обсмажити на розпеченій сковороді, додати нарізані кубиками гриби і смажити до готовності.

Нарізати яловичину великими кубиками. Обваляти м'ясо в борошні і обсмажити на олії до золотаво коричневої скоринки. Викласти м'ясо на тарілку.

У тій же сковороді обсмажити нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник до м'якості та золотистого кольору. Повернути м'ясо назад до сковороди разом із соком, який воно випустило, поки лежало у тарілці.

Додати смажені гриби та шпик, гвоздику та чебрецю, лавровий лист та червоне вино з портвейном.

Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і готувати на повільному вогні 10 хвилин.

Потім додати|добавляти| бульйон і поварити протягом 1 години. Соус має бути густим та насиченим. Зняти з вогню та злегка остудити.

Розігріти духовку до 200 градусів.

Розкачати листкове тісто і вирізати за формою ємностей, в яких ви запікатимете. У ємності викласти м'ясну суміш, накрити тістом та надійно запечатати по краях. Змастити яєчним жовтком. Випікати 30-40 хвилин|мінути| або поки|доки| тісто не стане золотисто-коричневого кольору.