Яловичина, Тушкована По-Аргентинськи

Яловичину нарізати кубиками 2х2 см. Цибулю і часник порубати, шпик нарізати дрібними кубиками, все обсмажити на олії, додати м'ясо і теж обсмажити.

Потім перекласти в порційні глиняні горщики, додати воду, щоб вона покрила м'ясо, приправити сіллю, чорним та червоним перцем, чебрецем і тушкувати. Незадовго до готовності м'яса додати нарізані кільцями стручки солодкого перцю, а через 15 хвилин натерту цедру лимона і шматочки цукру. Подати з|із| відвареним розсипчастим рисом.