Яловичина На Барбекю

Покласти м'ясо в невисоку миску і натерти дрібно порізаною цибулею і бальзамічним оцтом. Приправити сіллю та перцем за смаком і залишити на 20 хвилин.

Порізати картоплю на маленькі шматочки і відварити в каструлі з окропом протягом 12-15 хвилин до готовності. Додати шпинат, накрити кришкою і залишити на кілька хвилин, щоб шпинат підвів. Злити, перемішати з оливковою олією, сіллю та перцем.

Тим часом запекти яловичину на грилі протягом 6–8 хвилин із кожного боку (залежно від товщини). Дістати, накрити фольгою та залишити на 5 хвилин, а потім тонко порізати по діагоналі. Подавати з картоплею та шпинатом, побризкавши оливковою олією та ароматичним оцтом.