Пастуший Кетопіріг Зі Шпинатом

Часник очистити. Один зубчик дрібно нарізати, другий роздавити кухарським ножем, два, що залишилися, нарізати крупно.

Цибулю крупно нарізати і відправити в розігріту на сковороді гірчичну олію.

Тим часом капусту та моркву, а також розчавлений зубчик часнику залити водою (2-2,5 л) і поставити на сильний вогонь. Посолити. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити 20 хв.

Як тільки цибуля злегка підрум'яниться, додати фарш і перемішати. Додати шматочок вершкового масла|мастила|.

Через 2 хвилини зменшити вогонь до середнього, поперчити та посолити. Додати крупно нарізаний часник і перемішати.

Додати соус чилі.

Через пару хвилин додати дрібно нарізаний часник та сирний сир. Перемішати. Ще за хвилину зняти з вогню.

Як тільки овочі будуть готові, злити воду. Влити вершки та додати жовток.

Додати натерту на великій тертці моцарелу.

Потім додати шматочок вершкового масла|мастила|.

Додати подрібнений шпинат.

Приправити чорним перцем та інтенсивно збити занурювальним блендером до однорідної консистенції. Спробувати та трохи досолити. Проте смак має бути ніжним, але не прісним.

У формі для запікання розподілити фарш, зверху додати|добавляти| розморожений зелений горошок.

Зверху викласти овочеве пюре, що вийшло.

Поступово присипати твердим сиром.

Відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

Через 35 хвилин вилучити блюдо з духовки. Подавати порційно!