Пастуший кетопіріг зі шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Часник очистити. Один зубчик дрібно нарізати, другий роздавити кухарським ножем, два, що залишилися, нарізати крупно.

   

2. Крок 2

   Цибулю крупно нарізати і відправити в розігріту на сковороді гірчичну олію.

   

3. Крок 3

   Тим часом капусту та моркву, а також розчавлений зубчик часнику залити водою (2-2,5 л) і поставити на сильний вогонь. Посолити. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити 20 хв.

   

4. Крок 4

   Як тільки цибуля злегка підрум'яниться, додати фарш і перемішати. Додати шматочок вершкового масла.

   

5. Крок 5

   Через 2 хвилини зменшити вогонь до середнього, поперчити та посолити. Додати крупно нарізаний часник і перемішати.

   

6. Крок 6

   Додати соус чилі.

   

7. Крок 7

   Через пару хвилин додати дрібно нарізаний часник та сирний сир. Перемішати. Ще за хвилину зняти з вогню.

   

8. Крок 8

   Як тільки овочі будуть готові, злити воду. Влити вершки та додати жовток.

   

9. Крок 9

   Додати натерту на великій тертці моцарелу.

   

10. Крок 10

    Потім додати шматочок вершкового масла.

    

11. Крок 11

    Додати подрібнений шпинат.

    

12. Крок 12

    Приправити чорним перцем та інтенсивно збити занурювальним блендером до однорідної консистенції. Спробувати та трохи досолити. Проте смак має бути ніжним, але не прісним.

    

13. Крок 13

    У формі для запікання розподілити фарш, зверху додати розморожений зелений горошок.

    

14. Крок 14

    Зверху викласти овочеве пюре, що вийшло.

    

15. Крок 15

    Поступово присипати твердим сиром.

    

16. Крок 16

    Відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

    

17. Крок 17

    Через 35 хвилин вилучити блюдо з духовки. Подавати порційно!