Гороховий Суп З Копченими Реберцями

Тут копчені свинячі ребра потрібно варити разом з горохом, що робить бульйон терпким, міцним і жирним. Ідеально з крижаною чаркою горілки.

Свинячі копчені ребра - 200 г

Жовтий горох - 500 г

Морква - 1 штук

Часник - 1 зубчиків

Чорний перець горошком - 4 штуки

кріп - 100 г

Лавровий лист - 3 штуки

Картопля - 4 штуки

Ріпчаста цибуля - 1 штук

Інструкція приготування

1 Крок

Залити 1,5 склянки гороху водою і розбухнути (хвилин 30-40)

2 Крок

Після того як горох розбух, в каструлю влити 2-2,5 літра води. Варити разом копченості, горох та картоплю.

3 Крок

Коли горох майже розварився, пасеруємо цибулю з морквою і додаємо в суп. Також туди відправляємо перець і лавровий лист

4 Крок

За 20 хвилин до кінця ріжемо туди часник і даємо прокипіти ще 20 хвилин і додаємо зелень.