Гороховий Суп Вегетаріанський
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування150 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії270
- Протеїни16
- Жири5
- Вуглеводи44
Інструкція приготування
Рецепт Анни Назарової. Більш ситний (зимовий) варіант: у суп можна додати картоплю, почистивши і порізавши кубиками 3 великі картоплини, у суп їх потрібно класти після 10 хвилин варіння гороху.
На ніч замочіть горох у холодній воді.
На слід день злийте воду, перекладіть горох у каструлю, знову залийте водою на 2/3 каструлі і поставте на вогонь.
Моркву та імбир натріть на великій тертці, дрібно нашаткуйте цибулю. Розігрійте сковороду і обсмажте на ній моркву, імбир та цибулю до рожевої скоринки.
Коли горох почне розварюватися, додайте туди обсмажену моркву, цибулю та імбир. Потім додайте спеції. Варіть до тих пір, поки горох не перетвориться на практично однорідну масу. Додайте столову ложку вершкового масла|мастила|, дайте йому розчинитися, перемішайте, через 2 хвилини вимкніть.