Гороховий Суп З Копченим Беконом

Перелити бульйон (потрібний бульйон з копченого бекону) через сито в каструлю і довести до кипіння, потім додати горох, перемішати і варити на повільному вогні близько 30 хвилин.

Тим часом нагріти 25 г олії в іншій каструлі і додати 110 г бекону та підготовлені овочі. Готувати на середньому вогні до м'якості та золотистого кольору – це триватиме близько 15 хвилин.

Після цього бекон та овочі можна перекласти в бульйон. Потім посолити та додати мелений перець, накрити кришкою та готувати 40–50 хвилин.

Тим часом, нагріти сковороду (без масла) і обсмажити бекон, що залишився до хрусткої скоринки, потім перекласти його шумівкою. Потім додати 25 г вершкового масла|мастила| і як тільки воно почне пінитися, додати|добавляти| кубики хліба і обсмажити, помішуючи протягом 5 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Коли суп готовий, збити в кухонному комбайні або блендері, повернути в каструлю. Додати трохи води або бульйону, якщо залишилося, якщо суп здається надто густим.

Розлити суп по тарілках, посипати сухариками та хрустким беконом та подавати.