Гороховий Суп З Яловичиною Та Беконом

Яловичину промити та зварити.

Картоплю нарізати кубиками, додати в бульйон.

Горох промити і додати бульйон через 5 хвилин після того, як закипить картопля. Варити 20 хвилин.

Моркву натерти на великій тертці, цибулю нашаткувати. У сковороду викласти цибулю, підсмажити 5-7 хвилин, потім додати моркву і гасити 7 хвилин. Часник потерти на дрібній тертці, петрушку та кріп нашаткувати. Все додати до моркви. Підсмажити 3 хвилини. Зняти з вогню.

Пюрирувати моркву в блендері, додавши сметану. Викласти все у суп. Варити 10 хвилин або поки не зваритися горох. Вимкнути.

Бекон підсмажити.

Хліб нарізати брусочками, підсушити в духовці, розігрітій до 200 градусів 7-10 хвилин. Подати суп з яловичими реберцями, беконом та сухарями.