Горбоголовий луціан по-тунісько

Як приготувати

1. Крок 1

   Заздалегідь розігріти духовку до 200С

2. Крок 2

   Велику сковороду трохи розігріти і посмажити насіння кмину коріандру та порізаного кружальцями перцю протягом 2-3 хвилин, поки не відчуєте аромат.

3. Крок 3

   Потім зніміть з вогню сковороду і подрібніть спеції за допомогою ступки та маточки.

4. Крок 4

   Натріть цією сумішшю філе.

5. Крок 5

   Дайте настоятися протягом 10 хв.

6. Крок 6

   У невеликій мисці перемішайте разом із часником, цибулею, нарізаними помідорами, родзинками та кедровими горішками.

7. Крок 7

   За допомогою столової ложки покладіть цю овочеву суміш у змащену олією плоску вогнетривку посуд і помістіть філе на овочевий шар

8. Крок 8

   Покладіть зверху на філе частину овочевої суміші, що залишилася.

9. Крок 9

   Налийте рибний бульйон зверху на філе.

10. Крок 10

    Запікайте протягом 20-30 хвилин|мінути|, поки|доки| філе повністю не приготується.

11. Крок 11

    Подавайте філе, прикрасивши його петрушкою.