Голубці Зі Сметаною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Голубці зі сметаною — це ароматна класика, що дарує особливий затишок кожній оселі. М'які капустяні листки ніжно огортають соковиту начинку з пряного фаршу, рису та обсмажених овочів. Томатно-сметанковий соус наповнює страву глибоким, збалансованим смаком, а повільне тушкування робить кожен голубець надзвичайно ніжним.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії369
-
Протеїни20
-
Жири17
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Важливо не переварити капустяне листя: бланшуй його лише до м'якості, щоб пакування було легким, а структура збереглася пружною. Соус сміливо готуйте на домашній сметані — смак буде насиченішим.
Моркву натерти на великій тертці, нарізати цибулю кубиками середнього розміру.
Видалити качан і покласти капусту в каструлю з окропом. Варити до тих пір, поки верхнє листя капусти не буде відокремлюватися. Листя, що відокремилося, викласти на тарілку.
Видалити у капусти товсту жилку за допомогою ножа.
Обсмажити цибулю з морквою.
Фарш посолити та поперчити. Додати сирий рис та обсмажені овочі. Все перемішати.
Викласти трохи фаршу на капустяний лист і загорнути його конвертиком.
Нашаткувати крупно капусту.
Змішати сметану та томатну пасту, посолити, поперчити та додати води. Все перемішати.
У каструлю викласти нашатковану капусту. Вона потрібна, щоб голубці не пригоріли.
На капусту викласти голубці.
Полити зверху приготованим соусом.
Накрити зверху тарілкою та закрити кришкою.
Гасити на повільному вогні 1:00. Тарілка потрібна, щоб голубці приготувалися поступово і лежали щільно друг до друга.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ