Ледачі голубці з фаршем та рисом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Відварити рис: у невеликий сотейник чи каструлю влити 1 склянку води, посолити, всипати рис та варити на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин. Відкинути на сито та остудити.

   

3. Крок 3

   Відварити яйце круто, обдати холодною водою, очистити.

   

4. Крок 4

   Цибулю очистити, дрібно нарізати. Моркву очистити та крупно натерти.

   

5. Крок 5

   На великій сковороді з високими бортами розігріти 2 столові ложки олії, обсмажити цибулю до легкої золотистості.

   

6. Крок 6

   Додати моркву та смажити на середньому вогні, помішуючи, поки морква не стане м'якою, 5 хвилин.

   

7. Крок 7

   З качана капусти зняти верхнє листя, вирізати качан і зрізати найжорсткіші прожилки. Нашаткувати капусту гострим ножем.

   

8. Крок 8

   Додати капусту в сковороду до засмаження, перемішати, додати 100 мл води і, коли вона закипить, гасити капусту на тихому вогні приблизно 30 хвилин, до м'якості.

   

9. Крок 9

   Яйце дрібно нарізати, змішати з фаршем та рисом.

   

10. Крок 10

    Додати тушковану капусту із засмажкою, посолити та поперчити. Добре перемішати.

    

11. Крок 11

    Змочивши руки холодною водою, сформувати невеликі витягнуті котлетки з фаршу.

    

12. Крок 12

    Добре розігріти у великій сковороді 3 столові ложки олії та обсмажити голубці з усіх боків до рум'яної скоринки.

    

13. Крок 13

    Змішати сметану з томатним соусом, посолити, поперчити, залити цією сумішшю голубці.

    

14. Крок 14

    Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та гасити голубці 40 хвилин.

    

15. Крок 15

    Подавати голубці гарячими, полив соусом, що вийшов.