Ледачі Голубці З Фаршем Та Рисом

Підготувати усі інгредієнти.

Відварити рис: у невеликий сотейник чи каструлю влити 1 склянку води, посолити, всипати рис та варити на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин. Відкинути на сито та остудити.

Відварити яйце круто, обдати холодною водою, очистити.

Цибулю очистити, дрібно нарізати. Моркву очистити та крупно натерти.

На великій сковороді з високими бортами розігріти 2 столові ложки олії, обсмажити цибулю до легкої золотистості.

Додати моркву та смажити на середньому вогні, помішуючи, поки морква не стане м'якою, 5 хвилин.

З качана капусти зняти верхнє листя, вирізати качан і зрізати найжорсткіші прожилки. Нашаткувати капусту гострим ножем.

Додати капусту в сковороду до засмаження, перемішати, додати 100 мл води і, коли вона закипить, гасити капусту на тихому вогні приблизно 30 хвилин, до м'якості.

Яйце дрібно нарізати, змішати з фаршем та рисом.

Додати тушковану капусту із засмажкою, посолити та поперчити. Добре перемішати.

Змочивши руки холодною водою, сформувати невеликі витягнуті котлетки з фаршу.

Добре розігріти у великій сковороді 3 столові ложки олії та обсмажити голубці з усіх боків до рум'яної скоринки.

Змішати сметану з томатним соусом, посолити, поперчити, залити цією сумішшю голубці.

Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та гасити голубці 40 хвилин.

Подавати голубці гарячими, полив соусом, що вийшов.