Ледачі голубці шарами в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Не розрізаючи капусту, видалити качан. Капусту відварити в солоній воді до такого стану, щоб листя легко відходило - 5-7 хвилин. Молода капуста звариться швидше. Капусту вийняти, залишити на якийсь час, щоб вода скла і капуста охолола.

2. Крок 2

   Приготувати начинку. Цибулю (1 цибулина) дрібно нарізати і обсмажити на олії. Рис відварити в надлишку солоної води до напівготовності - близько 10 хвилин, потім відкинути на друшляк. До м'ясного фаршу додати рис, смажену цибулю. Все перемішати, додати хорошу дрібку солі, поперчити або додати спеції для м'яса (за бажанням).

3. Крок 3

   Приготувати овочеву начинку. Перець та помідори вимити, очистити та нарізати соломкою. Цибулину дрібно нарізати. У сковороду налити трохи олії, додати вершкове і трохи обсмажити овочі. Потім долити 1/4 ст. води та гасити 10-15 хвилин. Томатну пасту додавати наприкінці гасіння овочів.

4. Крок 4

   Зібрати листковий пиріг «ледачі голубці». Відокремити листя капусти і розділити їх на чотири рівні частини. Дно каструлі (2,5-3 л) змастити невеликою кількістю рослинної олії і викласти перший шар капустяного листя. Зверху викласти 1/3 фаршу, змастити сметаною та покласти 1/3 овочів. Зверху другий шар капусти і так поки що не закінчаться інгредієнти. Зверху має бути капустяний шар. Заливаємо їх водою, накриваємо фольгою і оправляємо у духовку. Запікаємо близько години за 180 градусів. За 20 хвилин до готовності знімаємо фольгу та доводимо голубці у духовці до готовності.