Голубці В Листі Спаржі

Змішайте фарш, вино, цукор, сіль, подрібнені лук-шалот та імбир у мисці. Охолодити протягом 30 хвилин.

Лист бамбука зануріть у окріп, потім обсушіть.

Розділіть фарш на 8 частин. На листя спаржі викладіть фарш і поверніть конвертиком. Голубці викладіть на лист бамбука і загорніть у нього. Листок бамбука перев'яжіть кулінарною ниткою і викладіть на сковороду.

Влийте бульйон, 1-2 склянки води (аркуш бамбука з голубцями має бути повністю у воді). Доведіть до кипіння, зменшити вогонь і готувати 15-20 хвилин.

Готові голубці викладіть на блюдо, видаліть кулінарну нитку та лист бамбука. Смачного!