Баклажан У Часниковому Соусі

Наріжте баклажан смужками. Змішайте соус чилі, соєвий соус, оцет, рисове вино, цукор та 2/3 склянки води у невеликій мисці.

У сковороді нагрійте 3 ст.л. олії на сильному вогні. Обсмажуйте половину шматочків баклажану 2 хвилини або доки баклажан не почне темніти і розм'якшуватися. Обсмажені шматочки викладіть на тарілку і обсмажте баклажан, що залишився, додавши рослинне масло. Влийте масло, що залишилося, додайте фарш, подрібнений часник і імбир і обсмажуйте до золотистого кольору. Поверніть обсмажені шматочки баклажану в сковороду. Влийте суміш із соусом чилі та перемішайте. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 5-8 хвилин. Додайте|добавляйте| цибулю і подавайте на стіл. Смачного!