Баклажани Із Гострим Часниковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Баклажани у гострому часниковому соусі — це витончене поєднання м’якості овоча та пряної насиченості. Соковиті шматочки баклажану ніжно вбирають у себе теплий аромат часнику, імбиру та соєвого соусу з відтінком бальзамічного оцту. Завершує страву легкий присмак кунжутної олії й свіжість шалоту, наповнюючи кожну порцію глибиною смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії297
-
Протеїни7
-
Жири12
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Щоб баклажани не втратили форму й не стали водянистими, нарізайте їх товстими скибками та обережно готуйте на пару. Для більшої гостроти додайте дрібку меленого чилі перед подачею.
Змішайте соєвий соус, оцет, рисове вино, цукор, сухий гострий перець та сіль у мисці; відставте убік.
Помістіть половину баклажанів у блюдо.
Доведіть до кипіння воду в каструлі для варіння на пару. Помістіть блюдо з баклажанами в каструлю і варіть на пару під кришкою до 6-8 хвилин.
Перекладіть баклажани на блюдо. Відваріть на пару баклажани, що залишилися. Вилийте воду. Нагрійте вок на сильному вогні.
Додайте олію каноли, часник та імбир та обсмажуйте 10 секунд.
Додайте|добавляйте| баклажан і обсмажуйте 10 секунд.
Додайте підготовлений соус і тушкуйте до загусання 3-5 хвилин. Зніміть з вогню і збризкайте кунжутним маслом; подавайте з цибулею-шалотом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ