Баклажани Із Гострим Часниковим Соусом

Змішайте соєвий соус, оцет, рисове вино, цукор, сухий гострий перець та сіль у мисці; відставте убік.

Помістіть половину баклажанів у блюдо.

Доведіть до кипіння воду в каструлі для варіння на пару. Помістіть блюдо з баклажанами в каструлю і варіть на пару під кришкою до 6-8 хвилин.

Перекладіть баклажани на блюдо. Відваріть на пару баклажани, що залишилися. Вилийте воду. Нагрійте вок на сильному вогні.

Додайте олію каноли, часник та імбир та обсмажуйте 10 секунд.

Додайте|добавляйте| баклажан і обсмажуйте 10 секунд.

Додайте підготовлений соус і тушкуйте до загусання 3-5 хвилин. Зніміть з вогню і збризкайте кунжутним маслом; подавайте з цибулею-шалотом.