Баклажани із гострим часниковим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішайте соєвий соус, оцет, рисове вино, цукор, сухий гострий перець та сіль у мисці; відставте убік.

2. Крок 2

   Помістіть половину баклажанів у блюдо.

3. Крок 3

   Доведіть до кипіння воду в каструлі для варіння на пару. Помістіть блюдо з баклажанами в каструлю і варіть на пару під кришкою до 6-8 хвилин.

4. Крок 4

   Перекладіть баклажани на блюдо. Відваріть на пару баклажани, що залишилися. Вилийте воду. Нагрійте вок на сильному вогні.

5. Крок 5

   Додайте олію каноли, часник та імбир та обсмажуйте 10 секунд.

6. Крок 6

   Додайте баклажан і обсмажуйте 10 секунд.

7. Крок 7

   Додайте підготовлений соус і тушкуйте до загусання 3-5 хвилин. Зніміть з вогню і збризкайте кунжутним маслом; подавайте з цибулею-шалотом.