Тушковані Гриби З Соєвим Соусом Та Каштанами

У невеликій мисці з'єднайте кукурудзяне борошно і 2 ст. л. води, відставте убік. Доведіть до кипіння на сильному вогні воду у великій каструлі.

Відваріть каштани в окропі до м'якості (близько 5 хвилин). Викладіть на друшляк, дайте стекти. Додайте гриби в киплячу воду та відваріть протягом 1 хвилини. Викладіть на друшляк, дайте стекти.

Підігрійте всі овочі у великій сковороді вок на середньому вогні, дочекайтеся шипіння. Додайте часник, імбир та цибулю-шалот, тушкуйте, помішуючи, 1 хвилину до появи приємного запаху. Додайте каштани та продовжуйте помішувати ще 1 хвилину. Додайте гриби та продовжуйте помішувати ще 1 хвилину.

Доведіть вогонь до максимального. Додати світлий і темний соєвий соус, перемішайте. Додайте воду з кукурудзяним борошном, зменшіть вогонь. Продовжуйте гасити близько 1 хвилини до загусання оцту. Зніміть із вогню. Влийте трохи кунжутної олії, посоліть на смак і відразу подавайте з рисом.