Гарбуз У Соєвому Соусі

Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Додайте часник, імбир та цибулю-шалот, тушкуйте, помішуючи, 1-2 хвилини до появи приємного запаху.

Додайте бульйон, соєвий соус, мирин та цукор; доведіть до кипіння.

Додайте гарбуз «Кабоча», очищений від кірки, насіння, порізаний на шматочки по 2½х10 см. Гасіть близько 8 хвилин до м'якості.

Зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте під кришкою до м'якості близько 15 хвилин (один раз переверніть, щоб гарбуз рівномірно покрився соусом).