Кукурудзний Крупеник З Капустою (Рецепт Для Слоукукера)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування410 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Кукурудзяний крупеник з капустою — ніжна, запашна страва, у якій вишукано поєднуються солодкість вершкової крупи, соковитість тушкованої капусти та делікатна пряність шалоту й часнику. Витканий нитками рікотти та гауди, він радує багатством текстур під ледь хрусткою скоринкою. Крупеник чудово смакує як у родинному колі, так і на особливому обіді.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії415
-
Протеїни14
-
Жири23
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Щоб крупеник мав оксамитову структуру, обирайте дрібну кукурудзяну крупу. Капусту обсмажуйте на середньому вогні, щоби вона не віддала багато рідини. Сир краще натерти одразу перед приготуванням — він робить скоринку більш апетитною.
Для приготування каші в слоукукер влийте в його чашу бульйон, всипте крупу, посоліть, поперчіть і перемішайте. Закрийте чашу кришкою і готуйте на низькій потужності 5-6 годин, доки каша не стане м'якою.
Наступним кроком поставте духовку на розігрів до 180 градусів.
Поки прогрівається духовка, візьміть чавунну сковороду з товстим дном і розтопіть кокосове масло. Коли олія прогріється, обсмажте на ній нарізану цибулю-шалот. Готування займе близько двох хвилин на середньому вогні. Після додайте до цибулі капусту та часник, приправте сіллю та перцем. Продовжуйте обсмажувати та гасити до випарювання зайвої рідини. Потім заберіть з вогню.
На цей час духовка вже прогріється до потрібної температури. Можна готувати суміш для запікання. У ще гарячу кашу вмішайте вершки, тушковану капусту з цибулею, рикотту та половину сиру гауда. Перемішайте до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів. Спробуйте суміш і, якщо вважаєте за потрібне, приправте ще до смаку. Додайте|добавляйте| яйця, перемішайте ще раз. Перекладіть масу в жароміцну форму і присипте зверху сиром, що залишився.
Випікайте до утворення світло-коричневої скоринки 35-45 хвилин|мінути|. Подавайте гарячою чи теплою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ