Голубці М'яСні

М'ясо пропустити через м'ясорубку, крупу відварити, охолодити і змішати з подрібненим м'ясом, додавши дрібно нарізану, злегка підсмажену цибулю, сіль і перець.

Одночасно цілісне листя капусти проварити в киплячій воді 5-7 хвилин, вийняти з окропу, охолодити, розкласти на столі, акуратно відбити стебла до товщини листа, покласти фарш (м'ясо з крупою і цибулею), загорнути у вигляді ковбасок, обсмажити на сковороді і скласти у каструлю.

Після цього влити на сковороду сметану, томат-пюре, склянку води, додати|добавляти| муку|борошно|, закип'ятити, посолити, залити голубці і поставити їх тушкувати під кришкою на слабкому вогні (або в духовці без кришки) на 30-40 хвилин.

Подати в соусі, в якому голубці тушкували, посипавши кропом або рубаною зеленню петрушки.