Голубці З Савойської Капусти З Рикоттою Unagrande Та Шпинатом

Духовку розігріти до 175 градусів.

Відокремити листя від качана і бланшувати в киплячій воді 2-3 хвилини (занурити в киплячу воду, потім одразу промити холодною). При цьому листя буде легко згортатися, але залишиться трохи хрустким. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'якій капусті в голубцях, збільште час до 5-6 хвилин.

Зрізати товсту жилку біля основи листа (або трохи відбити молотком для м'яса).

Шпинат крупно нарізати, помістити у велику миску, залити гарячою водою, щоб листя згорнулося, потім воду злити і добре віджати.

Рікотту Unagrande змішати з яйцем, шпинатом і переважно пармезану (залишити 2–3 ст.л. пармезану, щоб посипати голубці перед запіканням). Посолити та поперчити начинку.

На дно форми для запікання (підійде 20х20 см квадратна або аналогічна за розміром) викласти приблизно 300 мл томатного соусу. Згорнути голубці та викласти у форму. Зверху викласти томатний соус, що залишився, збризкати оливковою олією і посипати пармезаном.

Запікати 25 хвилин.