Гомілка Індички В Лимонно-Соєвому Маринаді

Перед приготуванням індичку необхідно замаринувати. для цього готуємо соус - змішуємо сік, вичавлений з лимона з соєвим соусом, олією і чорним перцем. Якщо ви любите гострішу їжу, то можна збільшити кількість спецій, наприклад додати додатково червоний пекучий перець.

У цьому рецепті використовується 2 гомілки індички сумарною вагою приблизно 1,5-1,8 кг. Птаха необхідно промити, потім покласти в ємність і полити маринадом. Індичці бажано постояти хоча б півгодини. При цьому гомілки потрібно періодично перевертати, щоб вони рівномірніше замаринувалися.

Замариноване м'ясо укладаємо на фольгу, причому краще відрізати більший шматок, щоб якомога щільніше загорнути птицю. Прищипуємо краї, створюючи подібність форми з бортами і виливаємо в неї маринад. Після цього повністю закриваємо конверт і ставимо його в духовку.

Запікатися м'ясо має 2 години за температури 200 градусів. Готову індичку акуратно виймаємо з фольги, бульйоном, що залишився, можна полити гарнір, наприклад, рис.