Очі з помідором і моцарелою

Як приготувати

1. Крок 1

   На розігріту сковороду налити олію, нарізати тонкими кружальцями помідор, видалити серцевину і викласти помідор на дно сковорідки.

2. Крок 2

   Обсмажити помідор з обох боків. Потрібно не перетримати, щоб помідор не поплив.

3. Крок 3

   Розбити яйця поверх помідора, бажано зберегти жовток цілим. Присолити зверху - найсмачніше кристалики солі кинути на жовток! Накрити кришкою, щоб трохи затягнулося.

4. Крок 4

   Викласти тонкі скибочки моцарелли поверх яєць, знову накрити кришкою та почекати, коли моцарелла попливе.

5. Крок 5

   Листя базиліка тонко нарубати ножем і посипати ними готову яєчню.