Глазурований Пастернак У Бальзамічному Оцті

Насипте цукор у сковороду та поставте на середній вогонь. Готуйте, доки не розплавиться і не звариться до стану карамелі. Додайте вершкове масло|мастило| і нарізаний на тонкі смужки пастернак. Готуйте помішуючи 2 хвилини. Додайте оцет, сіль та перець.

Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 10-15 хвилин до м'якості. Потім зніміть кришку і, помішуючи, готуйте 5 хвилин|мінути|, поки пастернак не закарамелізується. Подавайте теплим.