Гата — вірменське печиво

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   У велику миску просійте 350 грамів борошна, додайте сіль і соду, а тоді розітріть із вершковим маслом до стану крихти.

   

3. Крок 3

   Влийте мацоні та замісіть тісто.

   

4. Крок 4

   Покладіть його в пакет або загорніть у плівку й сховайте в холодильник на 30–40 хвилин.

   

5. Крок 5

   Для начинки збийте міксером цукрову пудру з топленим маслом до білого кольору.

   

6. Крок 6

   Потім всипте 240 грамів борошна й руками розітріть усе до однорідної розсипчастої маси.

   

7. Крок 7

   Розділити тісто на дві частини, розкотити в прямокутник товщиною 2-3 мм, рівномірно розподілити по тісту половину начинки розсипчастої, скачати тісто в щільний рулет.

   

8. Крок 8

   Змастити рулет збитими жовтками, зробити хрестоподібні візерунки за допомогою вилки та нарізати його трапецієподібними шматочками однакового розміру. З тестом і начинкою, що залишилися, проробити те ж саме.

   

9. Крок 9

   Перекладіть гату на деко, застелене пекарським папером, і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 хвилин.

   

10. Крок 10

    Далі зменште температуру до 180 градусів і залиште гату в духовці ще на 20 хвилин, доки вона не зарум'яниться.