Галети з абрикосами

Як приготувати

1. Крок 1

   Готове тісто розділіть на порції та скачайте з них невеликі кульки. Розкладіть їх по формочках. Якщо формочки металеві, на дно підстеліть смужки пергаменту для випікання — так галети легко вийматимуться.

   

2. Крок 2

   Розтягніть тісто по всій формочці.

   

3. Крок 3

   Абрикоси помийте й промокніть паперовим рушником. Наріжте тонкими часточками завтовшки близько 3–5 мм.

   

4. Крок 4

   Якщо абрикоси кислі, спершу присипте дно тіста цукром. Часточки викладайте на тісто по колу.

   

5. Крок 5

   Змастіть абрикоси розтопленим вершковим маслом.

   

6. Крок 6

   Зверху посипте коричневим цукром.

   

7. Крок 7

   Краї тіста змастіть жовтком.

   

8. Крок 8

   Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте галети 30–40 хвилин. Стежте за ними: куповане тісто буває різним, а абрикоси відрізняються вологістю. Тісто має стати золотистим і хрустким, а випічка — запахнути на всю кухню. Орієнтуйтеся на цей аромат та гарний золотистий колір країв.

   

9. Крок 9

   Абрикоси не пересушіть. Охолоджену галету подавайте до чаю або кави.