Абрикосовий Тарт З Медом Та Горіхами

Абрикоси помити, акуратно розділити на дві половинки, витягти кісточку і перекласти в миску. Залити рідким медом, посипати коричневим цукром. Фундук акуратно посікти, але не надто дрібно, додати до абрикосів і перемішати.

Зробити пісочне тісто: 100 г вершкового масла порубати на кубики і збити міксером або розтерти руками з 50 г цукрової пудри і жовтками в пишну, однорідну масу. Порціями додати 200 грам борошна - має вийти велика крихта. Додати вершки та замісити тісто на присипаному борошном столі.

Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати борошном. Розкачати та викласти тісто у форму.

Наколоти вилкою і перемістити в холодильник.

Мигдаль подрібнити в блендері або кавомолці - ви можете зробити мигдальне борошно або просто дрібно посікти. Збити в пишну масу всі інгредієнти для кремового прошарку: мигдаль, 50 г вершкового масла, 50 г цукрової пудри, 1 яйце, горіховий лікер і 25 г борошна. Крем, що вийшов, викласти у форму і розрівняти в тонкий шар.

На нього зверху викласти лицьовою стороною абрикоси та відправити до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 45–55 хвилин. Мед легко може почати кипіти, але це не так страшно, як здається.

Готовий тарт остудити, посипати горіхами, прикрасити м'ятою або тархуном і подавати з чаєм і гарним настроєм.