Рецептом із нами поділився Ігор Корнєв, шеф-кухар ресторану «Кузнецький міст» Brasserie.

Інструкція приготування

1 Крок

Сезонні абрикоси помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки.

2 Крок

На холодну сковорідку висипте тростинний цукор, викладіть абрикоси зрізом донизу на цукор.

3 Крок

Розігрійте сковорідку, карамелізуйте абрикоси протягом 2–3 хвилин.

4 Крок

Викладіть абрикоси на камамбер і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 6 хвилин.

5 Крок

Змішайте інгредієнти для заправки: гірчичну олію, сироп топінамбура, соєвий соус, гірчицю та сік лайма.

6 Крок

Збийте вінчиком до однорідної консистенції.

7 Крок

Викладіть розділене листя салатів на тарілку, полийте заправкою.

8 Крок

Поруч викладіть запечений камамбер.

9 Крок

Скропіть оливковою олією.

10 Крок

Подавайте.

Камамбер З Абрикосами Та Хрустким Салатом