Зелений Боул Із Медово-Лаймовим Соусом

Для початку приготувати соус. Два види меду змішати з лайма соком.

За допомогою ручного блендера збити одержану суміш до однорідної маси.

Додавати охолоджену оливкову олію тоненьким цівком поступово, не припиняючи пробивати блендером.

Збити масу до однорідності. Соус готовий.

Насіння соняшника та льону обсмажити на сухій сковорідці.

Кабачки, огірки тонко нарізати слайсами-кругляшками.

Авокадо відокремити від кісточки та шкіри та нарізати тонкими слайсами.

Боби едамаме відварювати в окропі 1-3 хвилини, потім охолодити та очистити горошини від шкіри.

Шпинат та бурякове бадилля, романо добре промити, просушити та очистити романо від стебла.

Мікс салату полити трьома столовими ложками соусу та акуратно перемішати.

Нарізаний огірок та кабачок посолити, поперчити та додати 2 чайні ложки соусу, після збити руками.

У тарілку викласти нарізане авокадо, поруч огірки, нарізані кабачки, мікс салату. Зверху посипати бобами едамаме.

При подачі полити салат соусом, що залишився, і посипати обсмаженим насінням льону і соняшника.