Будда боул VEG

Як приготувати

1. Крок 1

   Огірки «тамарі» з чилі: Перець чилі (5 гр) нарізати слайсами, змішати соусом тамарі та олією (2 мл). Дати настоятися.

2. Крок 2

   Огірки нарізати 2 см кубиком. Залити маринадом і залишити на 2 години.

3. Крок 3

   Зелений соус: Видалити у перцю насіння та білі перегородки.

4. Крок 4

   Шпинат (30 г) та петрушку помити, обсушити, залишити тільки листя.

5. Крок 5

   Шпинат, петрушку, перець чилі (2 гр), олію, сіль, помістити в чашу для блендера і подрібнити до однорідного стану.

6. Крок 6

   Соус кешью: Горіхи промити та замочити у воді на 12 годин.

7. Крок 7

   Розмочений кешью дістати з води, помістити в чашу блендера, додати перець чилі (2 гр), соус шрирача, олію (2 мл) соус тамарі, перець чилі (2 гр). У міру приготування додавати фільтровану воду так, щоб вийшла консистенція соусу.

8. Крок 8

   Боул: Боби відварити у киплячій воді 4 хвилини. Очистити.

9. Крок 9

   Червону капусту порізати соломкою.

10. Крок 10

    У авокадо видалити кісточку та нарізати кубиком.

11. Крок 11

    Рожеві томати нарізати кубиком 1,5 див.

12. Крок 12

    Шпинат (25 гр) та салат романо змішати з половиною зеленого соусу і укласти на тарілку, розмістити по колу авокадо, томати та капусту. У центр налити соус з кеш'ю, навколо соусу полити зеленим соусом, що залишився, і посипати насінням льону. На червону капусту посипати пастернак.