Будда Боул Veg
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Будда боул VEG — це гармонійне поєднання яскравих овочів, кремового кеш'ю та пікантних соусів. Соковита червонокачанна капуста, ніжне авокадо й насичений зелений соус створюють вдалий баланс смаків і текстур. Свіжі паростки соняшнику та насіння льону надають страві весняної легкості й делікатної хрусткості. Боул дарує бадьорість і енергію для нового дня.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії266
-
Протеїни8
-
Жири22
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Зелені соуси найкраще готувати зі свіжої петрушки та молодого шпинату — вони забезпечать глибокий смак і насичений колір. Авокадо збризніть лимонним соком — це збереже його яскравість до подачі.
Огірки «тамарі» з чилі: Перець чилі (5 гр) нарізати слайсами, змішати соусом тамарі та олією (2 мл). Дати настоятися.
Огірки нарізати 2 см кубиком. Залити маринадом і залишити на 2 години.
Зелений соус: Видалити у перцю насіння та білі перегородки.
Шпинат (30 г) та петрушку помити, обсушити, залишити тільки листя.
Шпинат, петрушку, перець чилі (2 гр), олію, сіль, помістити в чашу для блендера і подрібнити до однорідного стану.
Соус кешью: Горіхи промити та замочити у воді на 12 годин.
Розмочений кешью дістати з води, помістити в чашу блендера, додати перець чилі (2 гр), соус шрирача, олію (2 мл) соус тамарі, перець чилі (2 гр). У міру приготування додавати фільтровану воду так, щоб вийшла консистенція соусу.
Боул: Боби відварити у киплячій воді 4 хвилини. Очистити.
Червону капусту порізати соломкою.
У авокадо видалити кісточку та нарізати кубиком.
Рожеві томати нарізати кубиком 1,5 див.
Шпинат (25 гр) та салат романо змішати з половиною зеленого соусу і укласти на тарілку, розмістити по колу авокадо, томати та капусту. У центр налити соус з кеш'ю, навколо соусу полити зеленим соусом, що залишився, і посипати насінням льону. На червону капусту посипати пастернак.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ