Гадо-Гадо

Обсмажити арахіс на сухій сковороді, потім, позбавивши його лушпиння, помістити в блендер разом з часником, пальмовим цукром, креветковою пастою, тамариндовою пастою, соєвим соусом, соком половини лайма і 120 мл води. Пробити до однорідної маси. Якщо соус здається занадто густим, додати ще трохи води.

Обсмажити тофу в маслі до золотистої скоринки.

У киплячій олії посмажити креветкові чіпси.

Яйця та картопля зварити до готовності. Потім крупно нарізати.

Кенійську квасолю бланшувати в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, у цій же воді бланшувати паростки сої протягом 30 секунд.

Викласти на тарілку всі підготовлені інгредієнти, не змішуючи їх, та полити арахісовим соусом. Можна їсти як гарячим, так і холодним.