Ніцца З Тунцем

Тунець посолити, поперчити і обсмажити на сковороді на олії з кожного боку по 20-30 секунд, до прожарювання blue.

Помідор нарізати часточками, огірок нарізати кубиком 1.5Х1.5 см, квасолю нарізати по довжині на 3 рівні частини, червону цибулю нарізати пір'ям, маслини і оливки нарізати навпіл.

Яйця курячі відварити 5 хвилин (білок має бути звареним, жовток рідким).

У салатній мисці змішати, огірок, помідор, маслини/оливки, цибуля червона, кенійську квасолю, заправити оливковою олією, посолити, поперчити, перемішати все і викласти гіркою на тарілку для подачі.

Прикрасити салат розламаним навпіл відвареним яйцем і порваними на кілька частин по волокнах обсмаженим тунцем, прикрасити гілочкою петрушки, часточкою лайма. На жовток яйця посипати перцем свіжомеленим.