Фузиллі З Рагу З Лисичок Та Кропиви

Лисички миємо чистим і обсушуємо

У кропиви видаляємо стебла і ошпарюємо листя окропом. Даємо просохнути і нарізаємо нарізкою жульєн.

Обсмажуємо на оливковій олії близько 5 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи.

Додаємо дрібно нарізану цибулю і нарізану вузькими часточками селеру. Зменшуємо вогонь і гасимо ще близько 5 хвилин, після чого додаємо біле вино, кропиву і гасимо ще близько 5 хвилин, щоб випарився алкоголь і зберігаємо теплими.

Відварюємо фузиллі згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. За 2 хвилини до закінчення варіння відливаємо ополоник відвару.

Зливаємо воду і змішуємо фузиллі з лисичками додаємо потроху відвар щоб блюдо не вийшло сухуватим і поливаємо трюфельним маслом

Подаємо посипавши зверху пармезаном чи гран-падано