Фузиллі З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фузиллі з овочами — це ніжна паста, щедро огорнута яскравим соусом із запашного баклажана, солодкої моркви та стиглих помідорів. Поєднання базиліку, орегано та нот білого вина розкриває глибину смаку. Курячий бульйон додає особливої повноти, а овочевий дует усередині кожної форми фузиллі створює гармонійний ансамбль для неспішного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії446
-
Протеїни16
-
Жири7
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Перш ніж додавати баклажан, посипте його сіллю та залиште на 10 хвилин, щоб позбутись гіркоти. Для соковитішої текстури використовуйте сорти пасти з рифленою поверхнею — соус краще триматиметься на кожній спіралі.
Відварити пасту.
Спассеровать дрібно нарізані цибулю та часник.
Нарізати усі овочі кубиками. Додати баклажан та морквину на сковороду. Через 10 хвилин залити бульйоном і вином і тушкувати, доки всі овочі не стануть м'якими. Зняти кришку, щоб курячий бульйон википів.
Додати перець. Гасити ще 10 хвилин.
Перемолоти блендером консервовані та свіжі помідори. Додати томатну пасту та кетчуп за бажанням. Залити овочі пастою, що вийшла. Додати 1\2 ч. л. солі, 2 ст. л. цукру. Довести до кипіння, потримати на вогні ще 10 хвилин, а потім додати спеції.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ